 [行业动态]H7N9令禽业形势危急 温氏紧急执行减产计划
1月10日上午，温氏集团召开h7n9流感事件应急研讨会，并成立以总裁温志芬为组长的领导小组。温氏要求下属养鸡公司采取包括严格执行减产计划、屠宰肉鸡入库、人道毁灭鸡苗在内的一切手段，大幅度降低上市量，减产比例由各分公司根据自身区域情况自行决定，主动应对消费市场萎缩冲击。
该领导小组预计，H7N9流感事件发展形势不容乐观，不能对销售行情存在侥幸心理。同时，应节约资金，确保资金供应充足渡过难关，度过长夜。
据了解，温氏集团是全国最大的家禽养殖企业，年上市肉鸡8亿多羽，约占全国三黄鸡产量的1/5.该集团执行减产计划，意味着家禽业的市场形势不再乐观，企业开始自救。
H7N9风波观察专题 很多人不买活鸡也不买冰鲜鸡
2013年，黄羽肉鸡行业一片哀号。2014年1月，一些激动的养鸡人甚至直接写公开信质疑钟南山院士等专家。
不过，有人提出一个疑问：黄羽肉鸡行情不好，到底是受H7N9疫情影响，还是由黄羽肉鸡企业无序扩张造成的？
新牧网记者采访发现，黄羽肉鸡销售低迷确实是H7N9造成的，不但活禽销售受影响，冰鲜鸡销售也受波及。
2013年跌价确实是H7N9造成的
2008年，由于养鸡企业的无序扩张、外来资本的进入、全球金融危机的影响，导致供应增加、消费减少，黄羽肉鸡产业出现严重产能过剩，养鸡企业大幅亏损。2013年，众多肉鸡企业再度出现大幅亏损。"并不是因为产能过剩导致现在肉鸡交易量价齐跌，而是因为消费信心的打击，所导致低供给低，"温氏集团经营部副总经理冼卓礼直接给出答案。
冼卓礼告诉新牧网记者，根据抽样调查显示，广州江村家禽批发市场正常时节每天的家禽交易量是12万只左右，如今已经跌至每日8万只左右，而广州太和家禽畜批发市场的日交易量也由每日10万只左右跌到了3万至4万只。如果是因为产能过剩，企业会通过自我调节汰淘产能，来平衡供需关系，相反现在民众不敢吃鸡，部份家禽交易市场被关闭，想买鸡却买不到导致了需求量的下降。
中国畜牧业协会副秘书长宫桂芬向记者提供的信息显示，全国种鸡存栏量上升，但雏鸡销售量却大幅下降。2013年上半年全国祖代黄羽肉种鸡年存栏量约为125.3万套，比2012年同期增加了10.97%.全国父母代黄羽肉鸡雏鸡的销售量约为2383.7万套，与2012年同期相比减少了13.91%.2013年上半年全国商品代黄羽肉雏鸡累计销售量分别约为6.27亿只比2012年同期相比减少了13.84%.
据了解，黄羽肉鸡毛鸡出栏价格经历了2011年底至2012年上半年行情的持续低迷，2012年下半年价格开始一路攀升，2013年1-3月份的行情继续高起。但4月份出现人感染H7N9病毒后，原本欣欣向荣的销售形势瞬间土崩瓦解。
广州江村家禽批发市场和广州太和禽畜批发市场的交易量现在占据了广州市区日活禽输送量近八成，被业内人士称为广州市活禽产品销售状况的晴雨表。新牧网特聘行情分析师黎剑雄向记者总结了广州江村家禽批发市场和广州太和禽畜批发市场过去3年时间以来平均的日交易量涨跌曲线："2011年分别是7.56万只和6.58万只、2012年是9.48万只和7.38万只，而到2013年受H7N9的影响，就跌到了分别4.8万只和4.4万只。从曲线可以看出，在出现H7N9之前，广州市活鸡的需求量是在大幅增长。"
H7N9暂没让冰鲜鸡得"好处"
有评论认为，H7N9风波中，舆论应引导黄羽肉鸡从活禽销售向冰鲜鸡销售转型。
"2012年全国黄羽肉鸡出栏量约为43亿只，产黄羽鸡肉超过400万吨，其中冰鲜或冻鸡等加工产品约占15%，而且冰鲜或冻鸡等加工产品均以快大型黄羽肉鸡为主，"中国畜牧业协会副秘书长宫桂芬向新牧网记者介绍。
"H7N9的出现并没有推动冰鲜鸡销售却因为民众不敢吃鸡，导致了冰鲜鸡销量下滑。"广州市江丰实业股份有限公司副总裁江伟峰向新牧网记者表示。江丰实业2002年正式在国内上市冰鲜鸡，当时主要是通过超市出售，每天上市1000多只。目前，则主要通过超市和20间品牌门店出售，国内每天上市的冰鲜鸡也只是5000多只，受市民的消费观念限制，冰鲜鸡的销售扩张不快。
广东智威农业科技股份有限公司销售副总经理徐斌向记者表示，"随着生活节奏越来越快，无论有没有出现H7N9，冰鲜鸡都会是未来民众的消费方向，年轻人跟老人的生活方式毕竟不一样。但是，H7N9让市民不吃活鸡，冰鲜鸡他也不会再吃。"
南方人的消费心理是一道坎
温氏集团总裁温志芬在其编著的《中国鲜活畜禽产品经营与流通》书中指出，借鉴西方发达国家的经验，未来我国也必将在中心城市、经济发达城市逐步禁销鲜活畜禽产品，但鉴于中国基本国情，要全面禁售鲜活畜禽产品在未来较长一段时期还不太可能实现。
宫桂芬向记者指出，黄羽肉鸡分快大型、中速型和慢速型，南方以中速型和慢速型为主。南方消费者有喜欢吃鲜的心理，而且比较讲究活鸡的外貌、体征，用羽毛的光泽、颜色，鸡冠的红润来判断鸡的健康，屠宰以后消费者就会觉得鸡不健康。此外，南方消费者喜欢吃白斩鸡、盐焗鸡和喝鸡汤的习惯，用黄鸡烹调出来的美食，消费者就觉得味道特别鲜美。
"H7N9对消费者喜欢吃活鸡的消费观念有一点影响，但影响不大，几千年的饮食文化根深蒂固，没有政府的推动引导，冰鲜鸡很难占据南方的主流市场。现在，冰鲜鸡成为香港家禽销售主导，也是由香港政府通过行政手段推动，从1997年开始，香港政府一直在减少内地输港活鸡的市场份额，从原来的15万只减至现在的8000只。取消活鸡交易推行冰鲜鸡，从屠宰设备供应资源角度，在全省实行的确存在困难，但在大城市的中心城区全面销售冰鲜鸡还是可行，"江伟峰向记者表示。
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